Generale

Succo pancreatico



Pancreas (in giallo): produce succo pancreatico

Che cos'è

Il succo pancreatico è un fluido prodotto dal pancreas e di grande importanza nella digestione di proteine, carboidrati, trigliceridi e acidi nucleici.

Caratteristiche principali

- Il succo pancreatico è limpido e incolore.

- È costituito essenzialmente da acqua, enzimi, minerali e bicarbonato di sodio.

- Ha un pH alcalino (tra 7,1 e 8,2)

Funzioni del succo pancreatico

- Disattivare la pepsina nello stomaco, creando un ambiente favorevole alle azioni enzimatiche nell'intestino tenue.

- Prestazioni nella digestione dei carboidrati attraverso un enzima presente nel succo pancreatico: amilasi pancreatica.

- Prestazioni nella digestione delle proteine ‚Äč‚Äčattraverso gli enzimi pancreatici: chimotripsina, tripsina e carbossipeptidasi.

- Azione sulla digestione dei trigliceridi attraverso l'azione dell'enzima pancreatico chiamato lipasi pancreatica.

regolazione

La secrezione di succo pancreatico è soggetta al controllo neuronale (dai neuroni parasimpatici) e ormonale (colecistochinina e ormoni secretina).

Lo sapevi

- Il succo pancreatico viene trasportato dal pancreas al duodeno attraverso il dotto pancreatico.

Ultima recensione: 19/12/2018

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Di Elaine Barbosa de Souza
Studente universitario in Scienze Biologiche, Università Metodista di San Paolo.

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